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麻辣卤煮素菜(11/11)
葱姜蒜洗净切好
腐竹提前凉水泡发
木耳泡发洗净
土豆切厚片，把淀粉泡出来，多过几次水
各类丸子，根据自己喜好，也可以只放鱼豆腐，我家里没有了，就都放了一些
辣椒，麻椒，孜然
热油放葱姜蒜炝锅，炒至变色出香味
放辣椒麻椒孜然，继续翻炒出材料香味
放小半锅水，浓汤宝、盐、糖、生抽、老抽、料酒、耗油、五香粉，大火煮开转小火煮一会儿，先放丸子，木耳，煮一会儿再放土豆，盖锅盖继续闷煮
三五分钟后放腐竹，尝咸淡和是否够辣，可以自己斟酌放盐和辣椒粉，出锅放盆里晾凉。
食欲大振啊，特别满足味蕾