绿豆糕(6/9)
绿豆提前十二小时淘洗干净用纯净水泡发,这样的天气最好放冰箱里,免得发芽了。多放点水噢!
泡好以后,放蒸锅蒸四十到五十分钟,蒸好以后可以很轻松的碾压成泥
放搅拌机加入牛奶,搅打成细腻的豆沙泥,然后锅里放入黄油,融化以后倒入豆沙泥开始翻炒,一直到水份明显炒干
倒入糖粉和麦芽糖
当加入了糖粉和麦芽糖以后,豆沙又会变成很稀的状态,继续小火翻炒,一直到水份再次收干
炒好以后的绿豆泥
蔓越莓切碎一点
将豆沙分成30克一个的球,根据个人喜好加入蔓越莓,或者包红豆沙,放入喜欢的模具压成型就好啦!这是蔓越莓的,酸酸甜甜的口感我还蛮喜欢的。还可以加入抹茶粉做成抹茶味的。
成品图