油泼葱油扯面的做法_菜谱

面粉里加两个鸡蛋，少许盐，活成面团，醒20分钟

此时准备葱花，蒜末

今天买了点黄豆芽，也可以用绿豆芽

青菜焯水

醒好的面团切成小块

面团沾上油，醒40分钟

醒好之后，面团中间用筷子压一下，然后捏住两头抻面，此时面团已经很有弹性了，锅里水烧开，边抻边下锅，面条不怕煮，最后把面条都放进锅里，稍煮翻开就可以捞出来过水啦

青菜放在盆底，放点陈醋，一品鲜酱油，糖，稍拌一下，然后放入过水面条，把之前的葱花蒜末撒在上面，根据个人喜好放适量辣椒面

锅内放适量油烧热，泼在上面

搅拌均匀就可以盛盘啦，我们一家四口正好够吃，爱吃辣的还可以拌点老干妈

顺便做了个红烧肉，西瓜再来解解腻