三文鱼切小块。
也可以用鳕鱼、鲈鱼等无刺或少刺的鱼肉。
南豆腐开水中焯约2分钟,去除豆腥味。
南豆腐即嫩豆腐,质地比北豆腐(老豆腐)软嫩,做出来的鱼肠口感会更好。
打入一个鸡蛋,加入熟米饭和三文鱼块。
如果宝宝对鸡蛋过敏的话,可以不加鸡蛋,用50g左右的清水代替并在加面粉时多加5g左右的面粉。
倒到碗里,加入普通面粉(中筋面粉),搅拌均匀。
面粉的用量要根据面糊的状态进行调整,不能太干或太稀,否则会影响成品。以视频里的状态为准。如果太干就稍稍加一点水,反之面粉多加一点。
舀一勺面糊,放在锡纸一端。
注意一次不要放太多,以免中间不容易蒸熟。
等稍凉后,揭下锡纸即可。
如果一次吃不完的,可以都做好后用保鲜袋密封,冰箱冷冻起来,两周内吃完。