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记忆里的云南味道——铜锅洋芋焖饭(5/8)
要做铜锅洋芋焖饭，首先你得有一口铜锅（开玩笑啦！）
首先把去皮洗净的土豆切小块（切丁也行），火腿切片（切丁也行）
铜锅加热后放两大勺猪油润锅，在这道美食里，猪油起着画龙点睛的妙用，可以让菜品香味更加浓郁
油热后下土豆丁煸炒
土豆微微变焦黄是放豌豆（蚕豆也可以）、火腿继续翻炒至豌豆断生
加入米饭（本地做法是加泡好的大米，都是考虑到时间和火候不好控制，初次制作不推荐大家尝试）
用勺或者筷子把食材翻匀后盖上盖子小火焖30—40分钟就可以享用了（因为火腿很咸的，所以制作过程中不用加盐或根据个人口味酌情加一点点）
香喷喷的洋芋焖饭，请了解一下