脆皮豆腐(
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准备材料
葱，彩椒，香菇切成小丁
将控好水的豆腐用吸油纸将水吸净，将豆腐切成一厘米厚的方块，在豆腐上撒上生粉
在锅中倒适量的油，在油温八成时放豆腐，炸一两分钟之后盛出装盘，等恢复有油温继续炸，豆腐的表皮发黄发硬即可出锅
锅中放少许油开始炒肉末
待肉的香味出来后放少许料酒，酱油，蚝油
再将香菇和葱花放入，翻炒30秒钟左右后将彩椒放入
放一勺盐一点糖再倒入适量的水
给煮好的汤勾个薄芡，最后把汤撒在豆腐上，即可
