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黑鱼汤(1/3)
我这次是朋友抓来的两条小黑鱼 先用油煎一下,成两面金黄。
这步是关键,鱼煎成金黄色一定要用烧开的水下锅,再放入枸杞和红枣,下锅水沸腾后转小火炖。
炖一个小时,汤变奶白色了就好,我是讲究原汁原味,只放盐和少量鸡精,吃不惯的可以自己加其他调味料。