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红烧肉(4/11)
五花肉切四方块备用
放水煮肉，里面放葱、白兰地、姜片去异味
葱姜备用
各种大料备用
冰糖备用
凉油熬冰糖，熬成糖稀
冰糖熬好放大料（香叶、桂皮不放）
大料出香味，五花肉翻炒放老抽多翻炒一下去除肥油
五花肉炒好后放入砂锅（我用的养生壶）加水莫过五花肉（也可以使用煮五花肉的水，我使用的清水）放香叶、桂皮
煮40分钟，快好时放盐、蒜瓣即可
成品