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油焖小龙虾(3/7)
选用新鲜活虾
去掉虾肠，用刷子刷净虾身子，去虾头，开虾背
首先放油250克，油加热后加入姜干辣椒花椒，豆瓣酱一起爆香
再加上图香料炒香
香料炒好之后，把小龙虾倒入锅里一起翻炒，炒至小龙虾发红的时候，倒入啤酒淹没小龙虾即可，焖开锅，然后加入糖，盐，鸡精，焖10—15分钟左右收汁
收汁前，加大蒜米，大葱段一起翻炒，准备出锅
油焖小龙虾