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宝宝辅食-毛豆玉米擦擦(10/14)
准备食材:毛豆适量,鸡肉60克,玉米半根。 PS:剥下来的玉米叶不要扔,挑选里边整张干净的,留着盛玉米擦擦。
在锅中放入清洗好的毛豆,加入清水,先将毛豆煮至熟透。 PS:毛豆一定要多煮一会儿,把毛豆煮熟,并且亲自尝过熟了之后再捞出来。如果毛豆没有煮熟是很容易引起食物中毒的。
把毛豆捞出,放入凉水中过一下,放凉,把毛豆粒挤出来。 PS:挤出的毛豆我称了一下,大约55克。
把毛豆放入搅拌机中,加入40克清水,把毛豆搅打成糊。 PS:如果搅打的时候比较粘稠,出现搅打不动的情况,可以用勺子稍微搅拌一下,再搅打。
把鸡肉切成小块。
将鸡肉用柠檬汁腌制浸泡一会,去除腥味的同时,还能带上些柠檬香。
把鸡肉放入绞肉杯中,搅打成细腻的肉泥。
把玉米叶子剥下来,挑选几片大小适中的玉米叶子清洗干净,剪掉上半部分,留一大半备用着,准备之后将肉泥盛入玉米叶中。
用擦板将玉米擦成碎末,这样还可以擦出玉米皮。 PS:如果没有擦板的话,可以用刀剁得碎碎的,小一点的宝宝还需要把玉米再过一下筛去除玉米皮。
把擦好的玉米碎末(大约60克)放入大碗中,加入鸡肉泥,再倒入搅好的毛豆糊。
加入一勺面粉(10克)。 PS:因为液体比较多,为了更好成型,不随意流淌,所以稍微加点面粉混合粘稠。
把肉泥搅拌均匀至上劲。
看!搅好的肉泥是这种粘稠的状态。
将肉泥盛入玉米叶中,用勺子将肉泥均匀的摊开铺好,冷水上锅蒸20分钟,把所有食材蒸熟即可。 PS:出锅的时候麻麻们最好尝一下,确认鸡肉熟透了再出锅哈。