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红苋菜卤肉包#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#(3/11)
红苋菜一把摘好洗净，锅内放少量水加入红苋菜煮
煮好取150克汁，放凉至手温再放入酵母
把除了肉馅以外的材料揉成光滑的面团，放盆内盖上盖子发酵至两倍大
拿出面团揉十几分钟排气，揉成光滑的长条
切成十二份
取一份小面团，擀成中间厚边上薄的面皮
放入卤肉酱馅
包好，收紧口子
放入蒸锅盖上盖子，再醒发十五至二十分钟，开火蒸八分钟，关火后五分钟再开盖
成品图一
成品图二