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新奥尔良蜜汁鸡锤(4/11)
准备好解冻过的鸡翅根和新奥尔良烤肉粉
用刀从鸡翅根的骨头处切断筋膜和鸡肉，把鸡肉往下扒到底，就是鸡锤了
取60克新奥尔良烤肉粉加60克水
腌肉汁混合均匀放一边备用
把处理好的鸡锤放入腌肉汁里，让每个鸡锤都浸在腌肉汁里腌制4小时
把腌好的鸡锤放到学厨带晾网的深盘里，每个鸡锤骨头上都包上锡纸
鸡锤放入预热好的烤箱底层，上火190度，下火180度烤30分钟
取20克的蜂蜜加30克水调匀备用
鸡锤烤到15分钟的时候取出刷一次蜂蜜水，烤到25分钟的时候刷第二次蜂蜜水
鸡锤烤熟后取出放凉
色泽金黄，口感鲜嫩的蜜汁鸡锤