鸡爪另起锅掉血水后捞出，锅里倒入少许油加热放入鸡爪炒香，添加十三香、豆瓣酱炒匀后加入清水煮开关小火放入土豆洋葱焖，快收汁时放入灯笼椒，加入盐、鸡精焖下出锅。