糟卤泡椒凤爪的做法_菜谱

买回来的鸡爪剪去脚趾，剁几刀成小块。

将所有的都剁成小块备用。

准备好所有的食材配料。

开水煮开，下入鸡爪。放姜片黄酒，煮熟，预计十五分钟左右。

中间记得翻煮一下。

起锅后，冲凉几遍。泡在冷水里，将近十到二十分钟左右就捞起沥水。

先放一包糟卤，加入泡椒和泡椒水，小米椒，搅拌均匀。放入鸡爪，不够再加一包。(不喜欢糟卤味的朋友，可以用白醋和凉白开兑，泡椒和泡椒水要多放一点，入味时间会久一点。因为糟卤是咸的，可以缩短泡的时间，快速上桌，所以多放了一包。)

搅拌均匀后，放置半小时，可以尝尝看，有些味道了。喜欢重口味，再多一会，或者放冰箱一晚再吃都可以。

开吃吧。随吃随拿。