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土豆炖排骨(14/15)
排骨剁成小块放水中浸泡一会，泡去血水。
锅中注入水加入1勺料酒，将排骨冷水下锅
开着锅盖，大火煮开煮出浮沫关火
捞出洗干净浮沫，沥水备用。
土豆切成滚刀块
青红椒切小块
葱切小段，姜切片，蒜瓣、八角备好
起锅热油，加入排骨翻炒至微焦
加入葱姜蒜八角翻炒出香味
加入生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油，适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟
加入土豆继续炖至土豆软烂
最后加入青红椒，少许盐
转大火稍加收汁即可
成品
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