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奶油南瓜汤(
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食材准备
去除南瓜的内芯和籽,削皮,切薄片,将洋葱横向切薄片(要将纤维切断)。
先开中小火将铸铁锅预热2分钟,国内放黄油,开小火熔化,把南瓜倒入锅中,加入牛奶,炒到酥软。
取出南瓜,用料理棒/料理机打碎,搅拌成泥状。
把南瓜倒回锅中,再加入牛奶及少量奶油和清水,开着锅盖,煮沸。
到汤快煮完前加少量盐及胡椒粉拌匀关火。
待稍凉后淋些淡奶油,做自己喜欢的拉花造型。