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驴肉火烧(5/11)
准备材料。
将驴肉泡净血水，清洗干净，加进香叶、姜片、桂皮、八角及生抽和适量清水，入高压锅，选择煮肉键。
将酵母加清水搅拌均匀，静置5分钟，加入面粉，合成面团，进行发酵。
面团发酵至两倍大，取出排气，均匀的分成4份。
将面团擀成长方形。
对折，在对折的上面用硅胶刷刷上油，然后对折。
平底锅放少许油，放入面饼，中火5分钟，然后翻面，直到面饼熟透。
驴肉切碎。
黄瓜切丝，青椒切丁。
将面饼从中间掰开，一侧铺上驴肉、青椒与黄瓜，一侧刷上豆瓣酱或者甜面酱，然后合上。
喝着驴肉汤，吃着肉火烧，真是人间美味。