凉拌绿豆芽(1/4)
绿豆芽用凉水冲洗干净。倒进开水锅里。
搅拌，十五秒左右，变软，稍微变色就捞出。冲凉，滤水，摆在碟子中。
摆上辣椒段儿等配菜配料，加一点盐，也可加一点味极鲜。热中烧油，五六成热倒上去，趁热搅拌匀，加一点米醋和香油。
美味健康，很简单的一道夏日小菜。