炸素萝卜丸子(2/23)
萝卜洗净去皮
用擦丝器擦成细丝
豆腐直接在盆里戳碎
烧一锅开水，下萝卜进去焯一下
焯好后放入冷水中拔1个小时，去除萝卜的臭气和辣气
虫草花放在焯萝卜的热水中泡发即可
从切碎，姜剁成姜蓉
拔好的萝卜丝攥干水分用刀大概断一下，不要切碎，就几刀就可以，把长长的萝卜丝稍微切短一点即可
虫草花切碎
萝卜、虫草花、葱姜都放在刚才的豆腐盆里，放入调味料
打一个鸡蛋，放一小碗面粉进去
缓慢倒水搅拌使面粉和萝卜丝混合均匀，状态是比较粘稠的，测试粘稠度以用手挤丸子可以成丸但又不会是硬硬的为最佳，看14步用手挤丸子
热半锅油，至油温5成热差不多可以放丸子，此时调小火，判断油温可以用筷子蘸点面糊滴入锅中，如果面糊浮起并且周围冒泡泡就可以了。
带上一次性手套，挖一勺面糊进手心，一攥，面糊就从虎口出来了成个球状，用勺子挖下来放入油锅中
一个个挤出来放入油锅炸制，可以调火力再稍微大一点
炸成表面金黄捞出控油，都炸完以后再倒入油锅重新复炸一遍至表皮酥脆
捞出控油凉一下就可以吃了，香香的萝卜丸子
有了虫草花和豆腐的加入口感和口味层次更丰富了
可以直接吃，也可以炒菜吃，涮火锅吃
怎么吃都好吃
开一次油锅总要多炸一点，放冰箱里慢慢吃
很古早味道的萝卜丸子
营养丰富的萝卜丸子