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香煎酿豆腐(0/6)
老豆腐切成长方形，中间用小刀挖掉一块备用
在剁好的肉馅里放入盐、生抽、蛋清、小葱、姜末、香油搅拌均匀
将搅拌好的肉馅放入豆腐箱中，裹满蛋液，放入锅中炸
炸至两面金黄，捞起备用
锅里放入油，把豆瓣酱、蒜末、姜末、生抽炒香，放入水，下入豆腐
豆腐炖一下后捞出，放入青红椒丁，水淀粉，大火收汁，把汁淋在豆腐上，出盘