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香烤合鸭——《食戟之灵》复刻之九(6/21)
全家福一
全家福二
用牙签戳鸭皮，一定要戳透
保鲜袋放清酒、味淋、盐，将鸭胸放入，做个三分钟马杀鸡（马杀鸭？）后，静置1小时。以上步骤是为了去腥。
将香葱的葱绿、葱白分开，葱白切丝
将葱绿、青紫苏、芝麻、柚子胡椒、白酱油放入料理机打成酱汁，如果不好打或太稠可加入一点清水
打好的样子
将白酱油、蜂蜜、黑胡椒搅拌均匀，这是烤鸭涂料。
取出鸭肉，用厨房纸擦干表面水分，在鸭皮一面划十字刀花，防止煎鸭肉时缩皮。
平底锅放1茶匙香油，鸭皮朝下小火煎至焦黄，翻面再煎3分钟
鸭肉两面涂抹烧烤料
烤箱下层放上铺好锡纸的烤盘（接鸭油），220度预热好后放入鸭肉烤20分钟，中间取出再刷一遍烧烤料。
烤好的样子，我这个大概9分熟，中间还有一点点粉红
鸭胸切片摆盘，葱白切丝堆到鸭胸上，淋上酱汁，完成！
漫画版
动画版
复刻版。左下角的花实在还原不来啊……
谢谢
复刻继续
次回予告
次回！食戟之灵！ LOCOMOCO夏威夷汉堡盖饭！ 最不合格的蛋料理就是你吧！（我自己吐槽……）