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越南春卷(2/7)
把黄椒、胡萝卜、青瓜分别切丝备用。
把生菜改刀，紫蔬切丝备用。
把蟹肉棒烫熟切丝；鲜虾焯水去壳去虾线对半切；鸡蛋加少许盐、少许鱼露，摊成鸡蛋饼，切丝备用。
把青柠的头侧切，放入温水中。（Ps：这是稍后要泡越南米皮的温水，放入青柠会有淡淡的香味。）
倒辣椒酱适量、鱼露少许、青柠挤汁滴入，调成蘸料。
我是准备比较小号的越南春卷皮，大家可以上网买各自需要的尺寸的春卷皮，这个米皮放入温水中过水浸湿下即可。
大家还可以加入芒果，秋葵，小西红柿，薄荷叶等等，包法就跟普通包春卷是一样的。（Ps：大家如果想包粉丝，可能需要大号的春卷皮哦）