鲜虾，五花肉剁成末，葱切碎，云耳焯水切碎，用木耳也是可以的哦，木耳相对口感要滑一些，加入盐，油，生抽，蚝油，鸡粉拌匀
姜拍碎，加水浸泡，这里用的是姜水，没有加入整块的生姜哦！
加入姜水和50克左右的清水，往同一个方向搅拌，让肉末充分的搅打上劲，肉馅会慢慢的把水都吸进去！
面粉和水为2:1揉成光滑的面团，松弛15分钟，再分成小剂子，用包包子的方法包成小包子，平底锅中加入油，把包好的包子直接放入锅中，先生煎2分钟，待包子底部结皮，一碗清水加入一勺生粉混匀倒入锅中，盖上盖生煎15分钟
锅中水分慢慢蒸干，底部结上一层漂亮的脆底，洒上葱花和芝麻就可以出锅啦～
无论是沾醋还是沾酱油都非常的适合哦，里面还有汤汁哦～
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