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红烧排骨(12/13)
小排骨剁小段洗净
沸水入锅焯熟
如此
冷油加冰糖适量
将冰糖炒至完全融化并变焦糖色
将排骨倒入翻炒
加入适量生抽
加入适量咸盐
翻炒几下至裹糖均匀
加入适量凉水至排骨一半处，切勿淹没排骨
加入大料适量，并盖锅盖小火炖煮20至三十分钟
开锅翻炒几下
出锅