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粉粉樱花馒头——老面版(
12
/12)
所有材料混合
揉成光滑的面团
盖上保鲜膜,温暖处发酵至两倍大
面团分割成8份
取其中一份,使劲再揉两分钟,粘手的话加入一些干粉,揉成光滑细腻的面团后,揉圆,稍稍压扁
切出均匀的五道口子,中间留一点不要切断了
每个花瓣末端的两头捏在一起,就变成了花朵的形状
点缀一颗枸杞
放入蒸笼里进行二次发酵
大概1小时,发至1.5倍大,冷水上锅蒸15分钟
蒸好后闷3到5分钟再开盖,就完成啦!
凹造型