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家常炸酱面(9/10)
干黄酱加入同等份量黄豆酱油和适量水，搅匀，也可以适量增加酱油用量
切适量葱姜备用
起锅开小火，倒入适量底油，不用太多
油热后放入肉馅，中小火煸炒直至肉馅全部变白
放入葱姜继续煸炒，留一点葱后边要用
这时候肉馅煸出了很多油，并炒出葱姜香味后加入调好的酱，小火不断翻炒，把油炒进酱里
继续小火翻搅，直至把酱里的油再炒出来
这时放入预留的葱花，转中大火，此时已能闻到炸酱香味
葱炒熟时关火盛出，一大碗酱炸好了
每一口面里都有酱有肉，吼吼～ 吃不完的放进罐头瓶里，因为上边有油，封住水份后酱不会干，放在冰箱里能吃一个月