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青梅酒&腌青梅(5/8)
青梅待洗。
用盐搓洗去蒂滤水晾干。
在每个梅子上划两刀， 黄冰糖敲碎层铺，倒入白酒， 密封存放3个月之后就可以喝。
将近3个月，酒色真美呀， 试了一口口，味道也很好。
留了一部分用盐腌制，这是第1天。
半个月之后，如果是大太阳天气， 晒一两晒干，但这梅雨季， 天天下雨没法晒，用烤箱烘干。
烘干的梅子，用糖腌渍。
装瓶一层糖一层梅子，糖尽量多放， 事实来说话，梅子用来泡茶或煮酸梅茶很好。