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蒸水蛋(0/4)
鸡蛋+油（少许）+盐（少许）搅打均匀，加入凉白开水。 鸡蛋：凉开水=1：1.5
蛋液用筛子过滤一遍，口感会更细腻，把表面泡沫撇干净。
方法一：上已经烧开水的蒸锅，大火蒸7分钟，关火后再焖2分钟。 方法二：电饭锅煮饭时，锅中水滚时放入至饭好，即可。（一定要电饭煲沸腾才能放蛋！不然还是会有疙瘩面）
热少许油淋在蛋面，淋上酱油即可。（也可以加入少许葱花做点缀）