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清新柠檬鱼(9/9)
切掉鱼头鱼尾,剔除鱼骨。
把鱼肉切成厚片。
鱼肉装盘撒上盐、糖、白胡椒粉,腌制15分钟。
半个洋葱切丝,两个酸萝卜切片,三个辣椒(黄色 绿色)切丝,半个柠檬切片,三瓣蒜切片,姜切片,3个小红椒切小段。
煎鱼头、鱼尾、鱼骨,倒入清水,炖煮至汤呈乳白色。
翻炒洋葱 酸萝卜 辣椒 蒜 姜 红辣椒。
将鱼肉倒入翻炒,加入熬好的鱼骨汤。
放入柠檬片,加入盐和糖。
出锅,摆盘放上薄荷叶,完成。