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槐花麦穗包(5/7)
新鲜槐花去梗留花, 开水下锅焯水2~3分钟, 放入凉水中浸泡两小时左右, 取出挤出水份剁细
猪肉剁成肉糜加酱油搅拌均匀
将菜肉混合,加植物油,蚝油,盐,味精,五香粉,鸡蛋,拌匀调成馅 注: 1.花肉比例: "槐花:猪肉=3:1" 2.加入鸡蛋的目的: 增加馅心的滑嫰度和粘稠度
将和好的沸水面团按需下剂
包制成麦穗形或其他形
入屉上锅蒸熟
装盘