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土茯苓煲鸡(3/7)
准备食材
把鸡皮跟脂肪去掉，避免油腻。
把去皮的鸡斩块。
用小锅把鸡肉焯一次。这个时候又去掉一部分油。
把鸡块，土茯苓姜放进电饭锅内胆里，加大量水，要比食材多一倍以上。
启动电饭锅的煮汤功能，就不用理了，最后煮好了再加适量盐保温几分钟就可以了。
要做这种清甜不带油的汤，就需要在前面尽量把肉类的脂肪去掉，如果不扒皮也不焯水，后面又嫌油腻的话，可以用个不锈钢勺子，勺子里放点冰块，然后用勺子底部把油吸取出来（受冷的油会凝结在勺子上）