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轻乳酪芝士蛋糕（流行的半熟芝士）(14/15)
准备原料，黄油放在一边忘了入镜
奶油奶酪，牛奶倒入一起
隔水加热，将奶酪跟牛奶融合，搅拌均匀
黄油隔水加热融化
将融化的黄油倒入奶酪糊中，搅拌均匀
筛入玉米淀粉，低粉搅拌均匀
将6个鸡蛋依次倒入，搅拌均匀
奶酪蛋黄糊制作完成，放入保鲜冷藏降温
蛋白中加入柠檬汁，倒入白砂糖
蛋白打至湿性发泡，提起有弯弯角
挑一小半蛋白到奶酪糊中，翻版手法搅匀。再全部倒入蛋白盆中搅拌均匀
倒入模具中，轻轻震一下去掉气泡
水浴法。烤盘中注入水，放入模具。上下火120°，1小时。改上下火150°，15分钟上色。关火，在烤箱闷20分钟，取出放凉，放冷藏口感更佳。
口感很细腻。补钙佳品
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