对半切，取出百香果果肉。果肉留8大勺备用，其余可以冻百香果冰块或冰箱冷藏，日后都可以做蜂蜜百香果汁。
再对半切，果皮呈1/4瓣。只要能挂在烤网上就可以。
清水煮开，放入百香果皮煮8分钟。煮好后的果皮过冷水冷却。锅中煮百香果皮的水留用。
将冰糖放入刚刚煮百香果皮的水中煮，并放入百香果皮肉熬煮。在这过程中放入8大勺百香果酱和一点点盐。盐差不多半个拇指盖就可以，不要太多，不喜欢可以不放。煮到糖汁收干。
将熬煮好的百香果皮肉放在烤网上。不可以放在烤盘，会粘盘。
烤箱上下150度，烤40分钟。喜欢干一点脆一点可以延长时间。
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