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香芋蒸排骨(4/7)
排骨用清水泡出血水后，在流水下冲洗。
姜切丝，蒜切末。
排骨里放入蚝油、料酒、生抽、盐
拌匀腌制1个小时。
荔浦芋头是提前蒸到半熟一直冷冻在冰箱里的。将解冻的芋头，切成小块，方便蒸的时候入味儿。也可以用生的芋头。
芋头表面撒少许盐。腌好的排骨蘸淀粉，摆放在芋头上。
冷水上锅蒸，水开之后蒸大约20分钟。出锅撒葱花。