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顺滑香浓黑豆卡仕达酱(7/13)
洗净黑豆,并浸泡到豆子膨胀。
放入豆浆机或者破壁机内适当水位。
打制豆浆。
用细的网筛过滤打好的豆浆,取纯的豆浆液,可以过筛2次,口感上会更加的细腻。、
得到豆浆液,和豆渣,豆渣不要扔掉哦,可以做豆渣饼干或其他美食。
准备好豆乳卡仕达酱的所有食材,低筋面粉和玉米淀粉混合。
蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀,成为蛋黄液。
蛋黄液中筛入粉类。
搅拌均匀,不见干粉,成为蛋黄糊。
把豆浆液再煮沸一下,立即关火后导入做好的蛋黄湖中,不停搅拌均匀。
再把混合液放到火上,小火加热,并不停用手抽搅拌。
直到出现浓稠状态,挂到打蛋器上,即可。
放入容器中,表面覆盖保鲜膜,放入冰箱,食用的时候取出即可。