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越南春卷(4/5)
食材洗净切条，椰子肉是喝完椰子汁以后挖出来的，嫩嫩的那种才能用，虾用白水煮熟剥壳备用。
买这样的春卷皮就可以啦，用40度左右的温水泡一泡就好，我自己是那个大盘子装上温水，大小刚刚好可以放下春卷皮，泡软一张卷一张。
菜不要放的太多，不然卷不紧，形状也不好看，切开会散，我一片皮放两只虾黄瓜条、胡萝卜条、椰肉条少许，像片皮鸭那样包起来就好了。
把春卷从中间切开，每段有一只虾。
倒出小半碗酸甜辣酱，切开小青桔，将汁挤入酱内搅拌均匀即可。