试过猪各种部位的肉，其中最好吃的是二层肉，肥瘦相宜略偏瘦口感爽，这次还买了肉头，类似五花肉但比五花肉好吃。
调料是叉烧酱，生抽，糖，还可以加点蒜，有的话再加点汾酒或米酒，腌好放冰箱两天，保证入味。
开烤前1小时从冰箱拿出来，加入适量蜂蜜。
烤箱预热，220度，5-10分钟。我这小烤箱温度偏低一点。
烤盘铺上锡纸，清洁起来比较方便。上面放烤架，猪肉整齐铺在烤架上
220度中上层烤20-25分钟。喜欢干一点的烤久些，喜欢多汁的20分钟
准备好适量蜂蜜和刷子，加一点水稀释，不然等下涂不开
正面烤好了拿出来涂蜂蜜，然后换反面涂，两面都要涂满蜂蜜
反面继续烤，220度，15-20分钟，同样喜欢口感干一点的酌情烤久些，喜欢多汁的15分钟左右就够了
李锦记叉烧酱不怎么上色，出品成色没有店里卖的好看，但味道绝对更好
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