香芋椰奶西米露(2/5)
荔浦芋头、紫薯蒸熟。
西米煮法:烧一锅开水,水量要大,因为西米吸水很强。 水开后直接下入西米,关小火,盖锅盖焖煮半小时。 准备一盆冷水,先把西米用冷水冲洗降温,再放入冷水中。这样西米口感会比较Q。 喜欢吃甜一些的,可以捞出,加入一些糖腌制,冷藏保存。
准备椰浆,牛奶。
把除西米外的所有材料放入料理机里,搅拌至细腻。 放紫薯只是为了颜色漂亮,不在意可以不放,等量换成荔浦芋头就可以了。
倒入杯子里,加入适量西米,喜欢的话,可以切一些荔浦芋头小丁放入,丰富口感。