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青豆鸡肉丁(8/11)
新鲜鸡胸肉洗净控水。
切均匀的丁,入盆里调入盐,味精,胡椒粉,料酒,水淀粉,抓匀腌制一会儿。
毛豆剥出豆子,胡萝卜切均匀的丁。
大蒜切片。
毛豆入开水锅中焯水三分钟,下入胡萝卜丁烫一下,关火。
捞出来过凉控水。
锅里入油烧热,入腌好的鸡肉丁滑炒熟,盛出。
锅里留底油,入蒜片爆香。
下入青豆,胡萝卜丁翻炒。调入味极鲜,盐,味精,糖,胡椒粉。
快速翻炒均匀,关火。
出锅装盘即可。