首先准备大虾，我选的这个虾比较大，主要家里也就剩这个了哈哈，因为虾皮比较硬，但又因为想要摆盘好看，于是我把虾头、虾尾留下，虾的中段皮拨开，开虾背去虾线
虾开虾背就是这样的，然后把虾腌制一下这样比较入味
调料放：生抽、白酒、蚝油，食盐、白胡椒粉腌制一下，这个这个时间你就可以用热水泡一下粉丝然后把蒜皮剥一下啦！
泡开的粉丝里面放：生抽、蚝油、胡椒粉然后一点点盐，根据自己的口味，不要放太多，因为生抽和蚝油里面已经有咸味了！把调料均匀拌开后，把粉丝铺平在盘子里。
准备好蒜，切成细末、辣椒切小段…（ps：切蒜末小妙招♥️：你可以先用刀面把蒜压的扁一点然后再切末，这样蒜就不会在切的时候乱飞啦！）
锅内放油，油热后放蒜末和辣椒段，小火把蒜蓉炒香关火！
把处理好虾线、开好虾背的虾子摆盘放好，把炒香的蒜蓉放在虾背里！这道菜就接近收尾啦！
蒸锅中火十分钟左右，虾子熟透就可以开吃啦！时间要看家里的火，基本十分钟就可以了，蒸太久或者火太大，虾子就会很老，吃起来硬硬的，所以锅不要离人，时刻看好锅
