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金沙豆腐肉丸汤(3/14)
所需食材。
在肉馅里加入胡萝卜丁，葱碎。
加入盐，香油，鸡精。
调入水淀粉。
搅打肉馅儿直至肉馅上劲，中途可以适量加入水或蛋清。
锅里加油烧热。
放入蛋黄，用勺子压碎蛋黄并翻炒。
炒到蛋黄出沙，冒泡泡。
加入热水。
汤开使时加入豌豆。
用勺子或用手下入肉丸，大火煮2-3分钟。
加入豆腐，食盐后盖锅盖煮3、4分钟。出锅前淋一点香油。
成品。
美味极啦！