虾仁豆腐蒸水蛋(
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准备所需食材，（豆腐最好选用内脂豆腐，出来的口感会更爽滑，因为没有买到，所以用老豆腐代替了）
新鲜大虾去虾线并去头尾去皮（如果你用虾仁这一步可以省略）煮熟备用。
豆腐切2厘米见方的小块放入碗中备用。
鸡蛋打入一个大碗中备用
鸡蛋中加入2倍的水搅拌均匀。
用网筛将搅拌好的蛋液过滤进装有豆腐的碗中。
锅中烧水，用保鲜膜盖住装有蛋液的碗后放入锅中蒸8至10分钟即可。
出锅后去掉保鲜膜，看一下成品还不错是不是。
放煮好的虾仁点缀。
浇上适量生抽和少许香油调味即可食用。
成品图
成品图
