把鸡和榴莲壳姜，大料，黄芪葱断，水一起放锅里。水要多点因为炖的时间长就剩下不多了。如果你中途觉得汤少了可以适当加些开水在炖会。当然最好一次加够水！
我是用电饭锅煮的不用调整火候那么麻烦，炖开锅大概15-20分钟以后可以用筷子插看看熟了没有。如果熟了在焖5分钟可以捞出一只鸡腿做口水鸡。剩下的在顿会，这个根据自己口味要是只为喝汤就多顿会。要是还想肉不老就熟了以后放到保温上焖着。
这个是煮熟以后就捞出来冲凉加冰块这样鸡皮有嚼劲不肥腻。
这个料是先炸辣椒油加了炒熟的花椒碾碎，还有盐，耗油，生抽或味极鲜，醋，糖，蒜末鸡汤调好的
最后把炒好的花生压碎或者用酒鬼花生，放在切好冰过的肉上再淋上料汁就吃吧！（我不爱吃香菜就没放你喜欢可以加上香菜末）
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