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duang duang 蛋糕(14/18)
先准备好食材,预热烤箱150度
把烘培纸放入模具中,是为了烤好的时候容易拿出
分离蛋清蛋黄,记得不要有任何蛋黄在蛋清中哦!
把椰油放入微波炉加热2mins,然后倒入一个大盆里(小心烫哦)
待油没那么烫的时候,少量多次加入到油中(切忌油太烫!否则会起面疙瘩!)
加入面粉后搅拌均匀的样子
再加入牛奶搅拌搅拌
搅拌后的样子
加入蛋黄
搅拌均匀,然后放置一边
在蛋清中加入一克盐和柠檬汁打发至鱼眼泡
鱼眼泡出现时少量多次加入糖
不要打发过度,像这样就可以了
像这样
每次三分之一的蛋白霜加入刚刚开始准备的蛋液中翻拌均匀
然后准备水浴法烤它。在另一个大盆中加入3cm的冷水
像这样,放入烤箱(外表有点丑哈哈哈哈太满了)
放入烤箱里烤60-70mins 150度,我家的是180w,所以请你你们的功率来看情况吧