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毛豆肉丸羹 宝宝辅食达人(6/16)
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：猪肉90克，蛋清50克，胡萝卜15克，干香菇3克，小葱4克，毛豆25克，淀粉5克 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级
香菇放入碗中，加入清水浸泡4小时。当然用新鲜的香菇也可以的呀~
放入沸水锅中，焯水2分钟捞出。
香菇、胡萝卜、香葱、猪肉全部切小丁。
所有切好的材料，倒入破壁机中，加入蛋清。
搅拌成细腻的肉泥。
先把裱花袋用杯子撑开，再加入肉泥，这样做干净整洁，不会弄得肉泥到处都是啦。
毛豆焯水捞出。 毛豆一定要煮至熟透，才能够去除毛豆中的胰蛋白酶抑制物，避免食物中毒哦，而且去皮也会变的容易很多。
稍稍冷却后，用手去除毛豆皮。这个豆皮只要用手指轻轻一抿，就很容易剥去的。一点儿不费劲儿，别怕。 毛豆的皮宝宝不容易消化和咀嚼，剥过皮的成品口感更加的细腻。建议妈妈们去皮后再给宝宝添加哦~
加入适量清水，破壁机选择果蔬功能，搅打成细腻的毛豆汁。
搅打好的毛豆糊倒入锅中，加入适量清水。煮沸转中小火，挤入肉丸。
用勺子不断的搅动，煮至肉丸浮起。
淀粉中加入适量的清水，调制水淀粉。
水淀粉淋入锅中，搅拌至汤汁浓稠。
加入适量盐， 淋入几滴核桃油，搅拌均匀即可出锅啦。
做好喽，浓浓的豆香味，口感细腻，非常好吃哦。 如果宝宝是第一次添加毛豆，一定要确定宝宝 不过敏的前提下添加。并且要给宝宝少量尝试，判断宝宝是否对其过敏。