粗粮蒸蛋糕,好吃不上火(9/9)
黑米、糙米、 燕麦米提前洗干净,泡一晚上
把三种米沥干水烘干,放搅拌器磨成细
把牛奶、油、盐,蛋黄用手动打蛋器搅匀,然后再加入前面打好的粗粉和低筋面粉,再次拌匀
细砂糖加入蛋白,用电动打蛋器打发至湿性泡
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里,翻拌均匀
再倒回蛋白霜里,用刮刀完全翻拌均匀
把蛋糕糊倒入模具,(模具底部和周围要提前裁剪)
入蒸锅中火蒸50分钟。再后焖几分钟出炉
出炉切块即可食用