安装App
蒜香鸡翅/排骨(0/6)
一头蒜切片
鸡翅或排骨洗净,用刀划一两刀方便入味
找一个大碗,将鸡翅或排骨放入。倒入多量料酒,把切好的蒜片放入,加盐拌匀,腌制1-2小时
锅中放大量油,起锅把腌好的鸡翅或排骨用中火炸。炸时把蒜瓣挑出来,否则会黑锅。炸至几乎熟透金黄色
捞出炸至金黄的鸡翅或排骨,关火等鸡翅稍微冷却。冷却后起锅热油把冷却的鸡翅重新放回油锅,大火炸半分钟以下,使金黄色更饱满肉质更酥脆。
捞出出锅。可直接食用,或根据喜好蘸番茄酱、辣椒面、椒盐或孜然粉、烧烤料均可。