蒸带鱼(
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去除鱼鳞,切段,每段正反两面用刀划两刀!用葱段、姜片、蒜、料酒、生抽、少量盐、干辣椒丝、黑胡椒粉腌制一小时左右。(我晚上做好放入冰箱一晚,第二天蒸。)
入盘,加入腌制的佐料即可,不要汤汁!
水开入锅蒸,中途倒出汤汁,再加蒸鱼豉汁,继续蒸。共用时20分钟左右!出锅散葱花,完成!