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油焖大虾(7/8)
冰冻南美对虾若干，凉水洗干净去虾枪、虾腿，虾须
去完后大概是这样的
去虾线！从头部开始第三节虾壳这里，用牙签慢慢挑出虾线
倒入料酒、少量盐腌制十多分钟
把生抽，酱油，蚝油，胡椒粉，白糖，淀粉（不要太多不然汤汁会比较浓稠）倒入碗中搅匀备用，入锅之前记得在搅拌一下，因为淀粉会沉淀。
准备好姜片，葱段，大蒜子
先放入油食用油，8成熟时先放入葱段、姜片，大蒜子，20秒后放入腌制好的虾，腌制的汁不要。煎炒至变色后用铲子按压每个虾头部位，把虾油完全按压出来，你会发现油慢慢变成红色。这个时候倒入事先准备好的料汁小火焖十分钟左右，再用大火收支汁，就可以出锅啦
最后摆盘，味道超级棒！制作也简单，赶快试试吧