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三丝银鱼羹(2/3)
高邮湖野生小银鱼自然解冻，沥干备用；香菇、茭白、青菜洗净，切丝；鸡蛋取蛋清
锅中烧水，水开后下银鱼、香菇丝、茭白丝、青菜丝略煮后倒入鸡蛋清，边倒边搅拌
水淀粉勾芡，加少许盐调味即可关火出锅